一袋好茶喝到尾聲，多多少少都會(huì)篩下來(lái)一些較細(xì)碎的、條索不完整的茶末。
有斷折了的條型如一些綠茶、工夫紅茶，也有芽頭缺了一角或葉梗少了一段的，如白牡丹、壽眉等散裝白茶。
有茶友看到包裝袋底部的碎茶，可能會(huì)想，是不是茶不好？
其實(shí)不盡然。
足夠的干燥度，是茶葉品質(zhì)的保證，同時(shí)，在互相或外力碰撞時(shí)也更易折斷。
因此不論哪一類、什么級(jí)別的茶葉，在日常包裝、運(yùn)輸或者存放、取茶過(guò)程中，都難免出現(xiàn)斷碎。
另外，茶餅，磚、沱等品飲時(shí)需要借助茶針等工具撬取的緊壓茶類，在拆茶的時(shí)候，如果工具不趁手、拆解不熟練等因素，也會(huì)產(chǎn)生一定量的碎茶、茶末。
所以，真正品質(zhì)差、級(jí)別低的茶，是整體的完整度不夠好，條索斷碎多且明顯。
而少量的碎茶、茶末，是正?，F(xiàn)象。
有茶友問(wèn)：碎茶還能喝嗎？
當(dāng)然。
只要保存得當(dāng)，除非碎的徹底成了粉狀茶末，不然拿來(lái)喝絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題。
而且，本著愛(ài)茶、惜茶的原則，茶百科也建議大家多多學(xué)起來(lái)，將茶的價(jià)值最大化！
碎茶該如何更好的沖泡、利用呢？
不妨參考以下這些方法。
※摻泡法
即直接將碎茶和條索正常完整的茶葉一起沖泡。
碎茶沖泡時(shí)，內(nèi)含物析出比較快，如果碎茶量大且仍按照平常的泡法，口感會(huì)較濃，因此可較平時(shí)出湯快一點(diǎn)。
同時(shí)，摻泡法可以考慮使用茶濾，減少茶末進(jìn)入茶湯較多可能對(duì)茶湯滋味的影響。
※淋泡法
將碎茶直接放進(jìn)有一定容量的茶濾里，然后架在公道杯等杯具上，直接用開(kāi)水淋泡。
如此淋泡出來(lái)的茶湯，茶香等特征不受影響，但口感稍淡。
※烹煮法
直接將碎茶放入煮茶器烹煮，然后將煮好的茶湯通過(guò)茶濾倒入公道杯或品茗杯中飲用。
※自制袋泡茶
在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)一些袋泡茶用的茶袋，裝入適量碎茶來(lái)自制成袋泡茶。
袋泡茶沖泡、攜帶都很方便，可以很便捷在辦公室或外出時(shí)飲用。
也可以準(zhǔn)備一個(gè)燜壺，將自制的袋泡茶放入加水燜一段時(shí)間再喝，口感非常驚喜，不過(guò)要適量減少投茶量，以免滋味過(guò)濃。
※DIY茶味燉料包
方法和做袋泡茶類似，只是配料可以更不拘一格。
把不同口味的碎茶和各種香料放在一起做成燉料包，做湯底、涮火鍋、煮茶葉蛋、鹵雞腳豬手、燉魚(yú)燉排骨，等等等等。
愛(ài)喝茶又愛(ài)美食的茶友們，可以盡情發(fā)揮你的創(chuàng)意。
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